Sataké

Houcho Deba Kniv 21 cm

419 kr

Rek. pris 495 kr

Produktbeskrivning

Deba-kniven är typiskt japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk och kött ska skivas med precision. Med denna kniv skivas det mesta med ett enda snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.

Specifikationer: 

  • Material: Hi Carbon Steel.
  • Bladlängd: 21 cm.
  • Slipvinkel 15 grader.
  • Handtag i magnoliaträ.
  • Slipas med sten eller keramiskt bryne.

Deba 
Vad är en Deba? Klassisk japansk, kulinarisk kniv som oftast används för att tillreda fisk och fågel. Den kombinerar funktionerna hos en köttyxa och en kockkniv. Deba används för att skära bort huvudet och filéa fisk, skära genom små ben och skinn, bena ur fågel och skära kött. Kniven är slipad på ena sidan av bladet och den är smidig och exakt och kan hantera de flesta uppgifterna som en kockkniv. Den traditionella designen med slipning på ena sidan och en något böjd knivegg håller känsliga livsmedel intakta och gör så att de släpper snabbt från bladet.

Om Sataké

Logo Sataké

Knivarna från Satake är tillverkade i Japan och kombinerar hantverkstradition med modern design. Alla knivarna tillverkas i högkvalitativt stål och har en perfekt slipvinkel på 15 grader för optimal skärpa.

Se alla produkter från Sataké